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現今夜市經營者包括不少第三代、具高學歷的經營者,為再傳統不過的夜市注入新血,而街頭智慧的傳承與學術嚴謹的激盪,是否協力創造出更精彩的理論與實務,成為後續焦點。圖為寧夏夜市的曾推出的「千歲宴」菜色。圖:本報資料照片

現今夜市經營者包括不少第三代、具高學歷的經營者,為再傳統不過的夜市注入新血,而街頭智慧的傳承與學術嚴謹的激盪,是否協力創造出更精彩的理論與實務,成為後續焦點。圖為寧夏夜市的曾推出的「千歲宴」菜色。圖:本報資料照片

現今夜市經營者包括不少第三代、具高學歷的經營者,為再傳統不過的夜市注入新血,而街頭智慧的傳承與學術嚴謹的激盪,是否協力創造出更精彩的理論與實務,成為後續焦點。圖為寧夏夜市的曾推出的「千歲宴」菜色。圖:本報資料照片

現今夜市經營者包括不少第三代、具高學歷的經營者,為再傳統不過的夜市注入新血,而街頭智慧的傳承與學術嚴謹的激盪,是否協力創造出更精彩的理論與實務,成為後續焦點。圖為寧夏夜市的曾推出的「千歲宴」菜色。圖:本報資料照片