工商名家見解 洞悉財經

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陳明汝

鮮乳冷鏈技術下的新消費趨勢

臺灣氣候炎熱,加上冷鏈尚不夠完善,若使用「高溫短時間滅菌」或「低溫長時間殺菌」的方式,沒處理好容易使鮮乳腐敗,因此臺灣鮮乳有90%採用「超高溫滅菌」的殺菌方式

榮獲「高繁天噸牛獎」乳牛的一日牧場生活

牧場的一天從榨乳開始。分娩完的乳牛每天會自然泌乳,為避免漲奶的疼痛與不舒服,每天清晨及傍晚要各榨一次乳。這時期的乳牛會在清晨4點鐘起床,牧場工作人員也會在此時清除前一天的草料、換上新草料,讓乳牛走動跟進食。

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